Un Osito muy Dulce

Hace unos dias queria hacer algo distinto pero no tenia ni mucho tiempo ni muchos ingredientes y como era algo sobre la marcha decidi extrenar el molde que me habia comprado de un osito e improvisar algo.

El bizcocho es el tipico bizcocho base:

  • 4 huevos
  • azucar
  • harina
  • almibar (agua, azucar y anis)

Es tan facil como separar las claras de las yemas, montarlas a punto de nieve y una vez bien duras (le podremos dar la vuelta al bol y no se caeran) se mezcla con las yemas, el azucar y la harina que necesite (yo esto lo hago todo a ojo y probando…), mezclar envolviendo no batiendo!

Se pone en el molde bien engrasado, yo utilice la nueva variedad de aceite carbonel en expray para plancha que asi te aseguras de no dejar ningun rincon.

Se pone a horno medio y el tiempo…pues mas de lo mismo yo lo voy mirando y cuando puedas meter una aguja y no salga manchada  esta listo. (Truquitos de mi abuela).

A los 10 minutos exactos el bizcocho estara listo para desmoldarlo, habra enfriado algo pero aun no habra comenzado a humedecerse y no se romperá. la forma idónea de desmoldarlo es dandole unos pequeños golpecitos arriba y abajo y de derecha a izquierda asi irá soltandose sin romperse, en estos moldes es muy importante el desmoldado ya que sino perderemos la forma de nuestro osito.

Lo bañaremos con el almibar preparado con un poco de agua, azúcar y anis para que no quede demasiado seco (esto es según gustos.)

Para la cobertura:

  • chocolate de dos gustos de Dr. Oetker
  • perlitas y azucar de colores para adornar.

¡¡Y aqui esta mi osito!!

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